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元宵节后，春节假期的人烟气渐散，可望望家里的雪柜，是不是依旧“负重前行”？囤积的腊肉、打包的剩菜、冷冻的年菜，食材挤得满满当当……着重，雪柜不是“保障箱”！佳节事后，给雪柜“减负”，才气为全家东说念主的健康“加持”。本期上海健康播报，为市民们带来计帐轮番。
先持“三大刺客”
计帐雪柜，先要知彼亲信，揪出荫庇的“致病菌刺客”。
一号“刺客”：单增李斯特菌，“冷藏杀手”。可在0℃-4℃冷藏环境存活滋长，剩菜、冷鲜肉、熟肉成品王人可能有“刺客出没”，老东说念主、妊妇、孩子最易中招，感染后可能导致脑膜炎、流产等严重成果。
二号“刺客”：金黄色葡萄球菌，“耐热毒素王”。藏身于剩饭、卤味、肉成品中，产生的耐热肠毒素即使澈底加热也杀不死，极易激发上吐下泻。
三号“刺客”：梵衲氏菌，“肠胃炎惯犯”。潜伏在鸡蛋、生肉、凉拌菜里，低温只可减缓繁衍，26年十大股票配资平台无法澈底杀灭，解冻后仍会“重兴旗饱读”，易导致急性肠胃炎。
谨记“两个原则”
揪出“刺客”，对雪柜进行断舍离后，还得作念好日常处理，让雪柜成为确实的“保鲜舱”。
原则一：生熟分开，幸免交叉耻辱。生肉、生禽、海鲜等单独存放于雪柜基层，密封在保鲜盒或袋中；熟食、生果、蔬菜等放在雪柜表层，用保鲜膜或密封盒遏止，阻绝病菌交叉传播。
原则二：有些食材，天生不成进雪柜。腊肉香肠等腊味，低温会导致油脂凝固、易产生“哈喇味”，湿度大更易霉变，常温透风存放即可；香蕉、芒果等热带生果，冷藏易冻伤变黑，无法当年后熟；土豆、洋葱、大蒜等根茎类蔬菜，低温会破裂口感、影响风仪，常温避光储存最好。
收好“速成大法”
日常分区作念得好，如期清洁不成少。雪柜的门封条、层架纰缪、抽屉边际等王人是“细菌重灾地”，这套“清洁速成法”拿走不谢。
√清空：割断电源，将悉数食材取出，按“保留”和“丢弃”分类，同期检查保质期。
√洗刷：用温水羼杂食用白醋（约3：1）擦抹雪柜内壁、层架和抽屉，要点刷洗门封条的褶皱处和层架纰缪。
√擦干：用净水抹布擦净悉数名义，再用干布澈底擦干。绝顶着重，门封条的纰缪必须澈底擦干，幸免残留水分生息霉菌。
√归位：在层架上铺一层保鲜膜（肤浅下次清洁），将食材按照生熟分区原则，分类归位，并贴好开封日历标签。
从满满当当到明昭彰白无忧配，从前俯后合到井井有条，雪柜的“减负”之路，展现着“阿拉上海东说念主家”的风雅负责——让咱们通盘，引颈新风俗，新年更健康。
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